Postsblurtlarecette memberin Curators Community • 1 day ago • 1 min readRosbeef et pommes de terreSalut à tous, un petit rosbeef avec des pommes de terre au four et de l'ail au vinaigre, un plat simple mais efficace. J'utilise des petites pommes de terre à la peau fine que je mélange avec du paprika, du sel et de l'huile d'olive et que je met en précuisson au four. Je compte 30 minutes de cuisson pour ma viande. Après 30 minutes de…blurtlarecette memberin Curators Community • 3 days ago • 1 min readDes raviolis à ma façonSalut à tous, des raviolis achetés en barquette, mais je les accompagne à ma façon. De l'oignon, du poivron, de la coriandre fraîche et de l'huile d'olive. Faire revenir les légumes coupés en petits dés dans une quantité généreuse d'huile d'olive. Ajouter la coriandre hachée et quand les raviolis sont cuits les rajouter dans la poêle…blurtlarecette memberin Curators Community • 4 days ago • 1 min readMillefeuille de raviolesSalut à tous, je suis fan des ravioles, un genre de raviolis au fromage et aux herbes fraîches qui sont vendus en plaques. Ici je le décline en millefeuille, en m'inspirant du célèbre dessert. Ici une version salée, la garniture est à base de viande hachée, de purée de pommes de terre et de persil, avec un peu d'échalotte pour relever le…blurtlarecette memberin Curators Community • 5 days ago • 1 min readLa radinadeSalut à tous, une pâte à tartiner pour l'apéro à base de radis. J'y rajoute du fromage de chèvre frais, du jus de citron, de l'échalotte. La recette est vraiment simple, il suffit de tout mettre dans un mixeur pour avoir une pâte lisse. Les dosages sont à faire selon vos goûts, mais le mélange de ces ingrédients fonctionne très bien.…blurtlarecette memberin Curators Community • 6 days ago • 1 min readQuenelles basquaisesSalut à tous, des quenelles façon végétarienne, je me suis inspiré du poulet basquaise. Une boite de concassé de tomates, du poivron, de l'oignon, de l'ail et du fromage râpé. Faire revenir oignon et poivron émincés. Ajouter l'ail écrasé et le concassé de tomates et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Mettre les quenelles dans…blurtlarecette memberin Curators Community • 7 days ago • 1 min readQuenelles avocat et crevettesSalut à tous, pour varier des recettes traditionnelles de quenelles, elles sont cuisinées avec de l'avocat et des crevettes. Préparer une béchamel et ajouter la chair de l'avocat. Dans un plat à gratin, disposer les quenelles et répartir les crevettes. Verser la béchamel à l'avocat et mettre des copeaux de parmesan. Mettre à cuire…blurtlarecette memberin Curators Community • 8 days ago • 1 min readPoulet ThaiSalut à tous, ma version de poulet thaï servi avec des vermicelles de riz. Oignons, poivron, tomate, lait de coco et purée de curry vert. Bien faire revenir le poulet couper en morceaux après l'avoir malaxé avec la purée de curry.. Ajouter oignon et poivron et laisser revenir. Ajouter les tomates et mouiller avec le lait de…blurtlarecette memberin Curators Community • 10 days ago • 1 min readPoulet rôti à ma façonSalut à tous, j'aime le poulet rôti que je mange froid avec une sauce tartare maison, mais j'ai ma façon de le préparer pour qu'il soit tendre et gouteux. Je le garni d'herbes fraîche et d'un oignon coupé. Souvent aussi je met dedans du fromage blanc. Ensuite cuisson au four avec des herbes de Provence et de l'huile d'olive, le temps…blurtlarecette memberin Curators Community • 11 days ago • 1 min readPoulet au soja et citronSalut une recette vraiment simple et tellement bonne de poulet avec du citron, de la menthe et de la sauce soja. Il suffit d'émincer le poulet et de le faire revenir à la poêle. Pendant ce temps presser le jus de citron. Selon vos goûts et la taille du citron ne pas mettre tout le jus. Emincer vos feuilles de menthe. Quand le poulet…blurtlarecette memberin Curators Community • 12 days ago • 1 min readPoulet au gorgonzolaSalut à tous, un blanc de poulet farci au fromage gorgonzola et avec des noix de pécan. Le gorgonzola est très crémeux mais aussi très puissant en goût. Fendre les blancs de poulet et remplir de fromage et rajouter quelques noix. Poser dans un plat et remettre du gorgonzola par dessus. Mettre au four sans rajouter de matière…blurtlarecette memberin Curators Community • 14 days ago • 1 min readPoulet ananasSalut à tous, du blanc de poulet sauté avec une garniture à l'ananas frais. Je rajoute tomate, oignon, sauce soja et cannelle. Bien faire revenir le poulet. Pendant ce temps couper les autres ingrédients. Retirer le poulet et dans la même poêle faire caraméliser l'ananas avec la cannelle. Ajouter ensuite oignon et tomate et déglacer à…blurtlarecette memberin Curators Community • 21 days ago • 1 min readPorc au caramelSalut à tous, une première expérience très réussie pour ce plat que j'adore mais que j'achète tout prêt en général. J'utilise du filet mignon de porc coupé en morceaux, de la sauce soja, du sucre, du vinaigre de rie, du gingembre frais. Faire un caramel avec le sucre. Mettre la viande est laisser un peu cuire. Déglacer avec le vinaigre…blurtlarecette memberin Curators Community • 22 days ago • 1 min readPaupiettes aux girollesSalut à tous des escalopes de veau farcies et roulées. Pour la farce j'utilise une saucisse de Toulouse dont j'enlève le boyau et je mélange la viande avec des girolles crues hachées. Je garde les plus beaux champignons pour la garniture. Aplatir les escalopes et les garnir. Puis les rouler pour former des petits rôtis. Faire rissoler…blurtlarecette memberin Curators Community • 23 days ago • 1 min readPoêlée de céleriSalut à tous, un plat végétarien avec du céleri branche, que j'utilise souvent dans les bouillons de légumes mais rarement en plat. Je rajoute de la tomate, de l'oignon et des olives en fin de cuisson. Après avoir fait revenir les oignons, je rajoute le céleri coupée et un peu de curry. Ensuite les tomates coupées et je laisse…blurtlarecette memberin Curators Community • 1 mo. ago • 1 min readMédaillons de porc aux champignonsSalut à tous, un plat tout simple mais terriblement bon. J'utilise une partie d'un filet mignon que je découpe en médaillons. Il faudra aussi des champignons de Paris, une échalotte et de la crème épaisse. Bien faire rissoler les morceaux de viande. Les mettre de côté et faire revenir l'échalotte hachée et les champignons…blurtlarecette memberin Curators Community • 1 mo. ago • 1 min readLapin aux cébettesSalut à tous, des cuisses de lapin sautées avec des oignons cébettes et de la tomate. La partie bulbe de l'oignon est cuite, la partie verte et ajoutée crue au moment de servir pour apporter son parfum et du croquant. Bien faire rissoler les cuisses et ajouter les oignons et les tomates coupées. Laisser mijoter doucement à couvert.…blurtlarecette memberin Curators Community • 1 mo. ago • 1 min readGratin JurassienSalut à tous, un gratin à base de pommes de terre, de saucisse de Montbéliard et de Morbier, un fromage typique de la région du Jura. Faire cuire les pommes de terre avec la saucisse. Couper le tout en tranches et disposer dans un plat à gratin. Recouvrir l'ensemble de tranches de Morbier. Mettre au four à gratiner une vingtaine de…blurtlarecette memberin Curators Community • 1 mo. ago • 1 min readLangouste rôtieSalut à tous, je n'en mange pas souvent mais quand je fais des queues de langouste je les cuisine au four. Avec un grand couteau couper la queue en deux. Quelques morceaux de beurre et au four. La durée de cuisson est variable selon la taille, dans ce cas elle était petite et 10 minutes de cuisson suffisantes. Servie juste avec un…blurtlarecette memberin Curators Community • 1 mo. ago • 1 min readGrilled cheeseSalut c'est en lisant un roman policier ou un des personnages mangé ce plat dans un restaurant que j'ai eu envie de tester cette recette. Il faut juste de belles tranches de pain, des œufs, du lait et du fromage. Battre les oeufs et le lait, tremper le pain dedans et le faire revenir à la poêle avec de la matière grasse. Poser le…blurtlarecette memberin Curators Community • 1 mo. ago • 1 min readGratin de ravioles aux légumesSalut à tous, un gratin avec des plaques de ravioles, un mélange de légumes achetés en barquette et de la crème. Faire cuire les légumes au four avec de l'huile d'olive, j'ai rajouté des tomates cuites au four aussi et coupées. Ajouter de la crème et mélanger. Dans un plat à gratin, monter les couches en alternant légumes et plaque de…
